Полное руководство по бутылкам для вина большого формата (от 1,5 до 30 л)

Большой формат винные бутылки На протяжении веков они были частью винодельческой традиции, выполняя как функциональные, так и церемониальные функции. Эти большие ёмкости, от 1,5-литровых «магнумов» до 30-литровых бутылок «мельхиседек», используются для премиальных коллекций, программ выдержки, винных выставок и выпуска вин ограниченного выпуска.

Хотя потребители часто рассматривают большие бутылки как впечатляющие экспонаты, винодельни и специалисты по розливу понимают, что такие форматы требуют конкретные методы производства, технические соображения и упаковочные решения.

В этом руководстве содержится вся информация, которую винодельням, дистрибьюторам и дизайнерам нужно знать о винных бутылках большого формата — от названия размеров и размеры к производственные процессы, старение производительность, требования к линии розлива, и экспортная упаковка.

Что такое винные бутылки большого формата?

В винодельческой промышленности “крупный формат” относится к любой бутылке больше 1,5 л.
Эти бутылки соответствуют традиционным европейским традициям наименований — Magnum, Jeroboam, Imperial, Salmanazar, Balthazar, Nabuchadnezzar и т. д.

В то время как стандартные бутылки объемом 750 мл доминируют в повседневном производстве, бутылки большого формата выполняют специализированные функции:

• Витрины и маркетинговые дисплеи
• Премиальные программы выдержки в погребах
• Подарки и торжественные релизы
• Коллекционные издания
• Проекты винодельческих предприятий с ограниченным тиражом

Благодаря своему размеру они обеспечивают превосходную термостабильность во время выдержки и производят впечатляющее визуальное впечатление в дегустационных залах и торговых точках.

Почему используются бутылки большого формата

Большие бутылки имеют ряд преимуществ в винодельческой промышленности:

1. Улучшение потенциала старения

Бутылки большого формата имеют более низкое соотношение кислорода к вину, что означает, что вино стареет медленнее и равномернее.
Это делает их идеальными для длительного хранения вин из купажей Бордо, Каберне Совиньон, Сира и других выдержанных сортов.

Медленное старение приводит к:

• Более тонкая интеграция танинов
• Улучшенное развитие аромата
• Лучшая долгосрочная стабильность цвета
• Уменьшение вариативности бутылок

2. Сильное визуальное воздействие для премиального брендинга

Вино Jeroboam объемом 3 л или Imperial объемом 6 л сразу же выделяется на полке или в дегустационном зале.
Производители элитных вин часто используют бутылки большого формата для укрепления узнаваемости своего бренда и создания эксклюзивных вариантов подарков.

3. Идеально подходит для особых мероприятий и церемоний.

Поскольку большие бутылки позволяют наливать много напитков одновременно, их используют для:

• Юбилеи винодельческих предприятий
• Свадьбы
• VIP-ужины
• Запуски отдела по связям с общественностью
• Витрины коллекционеров

4. Более высокая воспринимаемая ценность

Упаковка большого формата повышает воспринимаемую ценность и создает эксклюзивность.
Даже пустая стеклянная бутылка — особенно объемом 9 л и больше — может стать памятным сувениром или предметом декора.

Бутылки большого формата (от 1,5 л до 30 л)

Ниже представлена полная система наименований крупных вин в стиле Бордо.
Имена происходят от имен библейских царей и исторических правителей.

1,5 л – Магнум

Magnum — это ворота в мир больших форматов.
Он предлагает:

• Удвоить объем 750 мл
• Утолщенные стенки и усиленная пятка
• Улучшенная структура для судоходства
• Идеальные характеристики старения

Бутылки Magnum без проблем работают на полуавтоматических линиях укупорки и широко используются для:

• Премиальные красные вина
• Ограниченные тиражи
• Праздничные подарочные наборы

3Л – Иеровоам

В Иеровоаме помещается четыре бутылки вина.
Этот размер популярен для коллекционных наборов и премиальных изданий.
При производстве требуется более строгий контроль симметрии пресс-формы для предотвращения крена кузова.

Используется для:

• Резервные красные
• Юбилейные издания
• Программы старения

6L – Империал

Imperial — один из самых знаковых больших форматов.
Вместимость равна восьми стандартным бутылкам, а конструкция включает в себя:

• Увеличенная толщина стенки
• Углубленный пант
• Дополнительная сила плеч

Эта бутылка часто становится центральным экспонатом в дегустационном зале винодельни.

9L – Салманазар

Бутылки вина Salmanazar объемом 12 бутылок высокие и визуально эффектные.
Они требуют:

• Высокая точность веса капли
• Увеличенное время отжига
• Плотные защитные экспортные коробки

Бутылки Salmanazar идеально подходят для крупных мероприятий и больших собраний.

12L – Бальтазар

Balthazar обычно выпускается для совместных проектов с люксовыми брендами и эксклюзивных релизов.
Высота и вес бутылки требуют осторожного обращения и индивидуальных упаковочных решений, таких как деревянные ящики.

15Л – Навуходоносор

Часто используемый в элитных маркетинговых инсталляциях, «Навуходоносор» вмещает 20 стандартных бутылок.
Производственные задачи включают обеспечение:

• Плоскостность основания
• Выравнивание шеи
• Отжиг без напряжений

«Навуходоносоры» обычно перевозятся на отдельных поддонах.

18L – Мельхиор

Редкий серийный экземпляр, часто изготавливаемый на заказ.
Длинный узкий корпус требует точного контроля температуры во время формования, чтобы избежать деформации.

Используется для:

• Престижные линии под собственной торговой маркой
• Рекламные мероприятия
• Коллекционеры

24L – Специальный большой формат

Этот размер не стандартизирован во всем мире, но иногда производится для винных выставок или VIP-мероприятий.
Из-за большой массы распределение стекла должно быть существенно усилено в пятке и нижней части корпуса.

30Л – Мелхиседек (или “Мидас”)

30-литровая бутылка Melchizedek — вершина среди бутылок большого формата.
По объему эквивалентному 40 стандартным бутылкам, это составляет:

• Редко производится массово
• В основном используется для отображения
• Изготовлено под строгим контролем формования и охлаждения

Часто требуется:

• Деревянные ящики на заказ
• Более глубокие панты
• Утолщенные плечи
• Индивидуальное паллетирование

Как производятся винные бутылки большого формата

В то время как стандартные винные бутылки объемом 750 мл обрабатываются с помощью стационарной автоматизированной системы, бутылки большего формата требуют особого обращения.

1. Контроль веса капли

Для более крупных бутылок требуются более тяжелые капли — иногда в 3–10 раз больше, чем для стандартных бутылок.
Для этого необходимо:

• Медленное, контролируемое падение капли
• Усиленная система доставки
• Стабильная последовательность температуры

2. Регулировка формы для выдува и заготовки

Для больших форм необходимо:

• Более толстые стенки формы
• Более длительные циклы охлаждения
• Сплавы повышенной прочности
• Низкая скорость формования

Каждая полость формы должна выдерживать высокие термические нагрузки.

3. Распределение толщины стенки

К критическим областям относятся:

• Пятка (зона удара)
• Искривление плеча
• Отделка грифа
• Глубина пунта

Инженеры-стеклодувы настраивают процесс выдува стекла так, чтобы не допустить появления тонких участков, которые могут снизить его прочность.

4. Процесс отжига

Большие форматы чрезвычайно чувствительны к внутренним напряжениям.
Им требуется:

• Более длительное время в печи отжига
• Постепенный наклон температуры
• Симметричное охлаждение

Без точного отжига бутылки рискуют получить трещины под действием напряжений во время розлива или экспорта.

Вопросы обработки и наполнения

Печать больших форматов не может быть просто выполнена на стандартных высокоскоростных линиях.

1. Метод заполнения

Большинство виноделен используют:

• Полуавтоматические наполнители
• Конвейеры с низким уровнем вибрации
• Индивидуальные подставки или опоры

Для 30-литровой бутыли могут потребоваться два оператора.

2. Укупорка и укупорка

Для больших форматов обычно используют:

• Больший диаметр пробки
• Укупорочные головки повышенной прочности
• Ручные или пневматические укупорщики

Допуски отделки горлышка более важны из-за более высокого трения пробки.

3. Маркировка

Для изогнутых поверхностей и высоких корпусов требуются:

• Более длинные этикетки
• Более прочные клеи
• Ручное нанесение для размеров более 15 л

Упаковка и экспорт бутылок большого формата

Бутылки большого формата создают особые трудности при транспортировке.

1. Индивидуальная упаковка

Для большинства форматов свыше 6L требуются:

• Картонные коробки повышенной прочности для одной бутылки
• Вырубные перегородки
• Усиленные углы
• Обвязка поддонов

2. Деревянные ящики

Предпочтительно для бутылок объемом более 12 л по следующим причинам:

• Конструктивная защита
• Снижение уровня поломок
• Улучшенная отображаемая ценность

3. Паллетирование

Основные соображения:

• Балансировка центра тяжести
• Устойчивость к вибрации
• Защита от верхней загрузки
• Бордюры и поддонные юбки

Для бутылей емкостью 30 л рекомендуется использовать отдельные поддоны.

Бутылки большого формата для брендинга и маркетинга

Помимо функционального использования, большие форматы являются мощными инструментами брендинга:

• Улучшить атмосферу в дегустационном зале
• Создавайте памятные фотографии
• Используется в PR-мероприятиях
• Популярно в праздничных подарочных кампаниях

Многие винодельни заказывают бутылки объемом 9 л, 12 л или 15 л в единственном экземпляре исключительно для демонстрации.

Когда винодельням следует использовать большие форматы?

Используйте большие форматы, когда:

• Выпуск премиальных или коллекционных вин
• Создание выдержанных в погребе продуктов
• Планирование маркетинговой экспозиции
• Выпуск специального юбилейного издания
• Ориентация на рынки роскошных подарков

Для винодельческих предприятий, стремящихся выделиться, крупные форматы являются одновременно традицией и современной стратегией брендинга.

Вопросы и ответы

1. Что такое бутылка вина большого формата?

Под крупноформатной винной бутылкой понимается любая винная бутылка объемом более 1,5 л, включая Magnum, Jeroboam, Imperial, Salmanazar, Balthazar, Nebuchadnezzar, а также более крупные размеры до 30 л.

2. Почему винодельни используют бутылки большого формата?

Бутылки большого формата выдерживаются медленнее и равномернее благодаря более низкому соотношению кислорода к вину. Их также используют для премиальных релизов, коллекционных изданий, маркетинговых экспозиций и торжественных мероприятий.

3. Каковы наиболее распространенные размеры крупноформатных винных бутылок?

Распространенные размеры бутылок для вина большого формата включают 1,5 л (Magnum), 3 л (Jeroboam), 6 л (Imperial), 9 л (Salmanazar), 12 л (Balthazar), 15 л (Nevuchodnozzar), 18 л (Melchior), 24 л и 30 л (Melchisedek).

4. Как упаковываются крупноформатные винные бутылки для экспорта?

Из-за своих размеров и веса крупноформатные бутылки обычно упаковывают в усиленные картонные коробки или деревянные ящики, а бутылки объемом более 12 л укладывают на отдельные поддоны.

Не нашли ответ, который искали? Свяжитесь с нашей службой поддержки

Автор: Лонг Чен

Лонг Чен работает в отрасли производства стеклянной упаковки более 20 лет.
Он специализируется на эксплуатации печей, оптимизации процесса формования, проектировании пресс-форм и устранении неполадок в производстве экспортной стеклянной тары.
Он принимал участие в технических проектах, обслуживая клиентов в США, Европе, Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке, включая сотрудничество по разработке бутылок и корректировке производства для таких компаний, как InnovativeSourcing и Country Malt Group.

---

Связанное чтение

→Различные формы винных бутылок: дизайн, историческая эволюция и руководство по оптовому выбору